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알토란에서 소개해주신 간편 막장 담그는법 중..

작성자 여****(ip:)

작성일 2019-09-29 15:08:22

조회 81

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안녕하세요,

알토란에서 소개해주신 간편 막장 담그는법을 보고 따라해 보려다 궁금한게 있어 확인차 글을 남깁니다.


메주콩가루 500g에 물 1리터를 넣고 1주일간 베란다 같은 저온에서 숙성 발표 시킨 장 500g에


볶은백태콩가루 360g
찹쌀밥 600g
조청 600g
굵게간고추씨 45g
고춧가루 45g
간수뺸천일염 60g
재래간장(국간장, 달이지 않은것) 300g
김치국물 120g


를 넣으라고 하셨거든요..


그러면 메주콩가루 500g에 물 1L 섞어서 숙성 발효시킨걸

전부 다 넣는게 아니라..

그 중 500g만 덜어내서 쓰라는 말씀이신거.. 맞으신가요??


아니면.. 메주콩가루 500g에 물 1리터를 섞어 1주일 숙성 발표시키면

총 무게 500g의 장이 완성되므로 만든것 모두 다 넣어야 하는건가요..??

헷갈려서 문의드려봅니다.

2018. 1. 08일 방송분입니다. 

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